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Le Chardonnay à l'honneur de la 3e session du club Oenologie
05 mars 2019

Pour sa 3e session le 21 février dernier, le club Oenologie de l'Association des anciens élèves de Chimie Paris a choisi la thématique du Chardonnay : 5 vins étaient proposés à la dégustation, le tout commenté avec bonne humeur par Bruno, caviste au Ballon Rouge à Paris :

- Crémant du Jura - Jérôme Arnoux, 2012

- Champagne Blanc de blanc - André Heucq, 2011

- Chablis 1er cru / côte de Léchet - Domaine des Malandes, 2016

- Côte de Beaune -  Domaine Chantal Lescure, clos des topes Bizot, 2016

- Mâconnais / Saint Véran - Domaine Frantz Chagnoleau, 2015 

Tous les vins dégustés étaient issus de vignes cultivées en biodynamie. L'accord met/vin était proposé autour de 3 fromages : Reblochon, Sainte-Maure et tomme de brebis basque.

Une quarantaine de participants ont répondu présent : des anciens de l’école, parfois à près de 60 ans d'écart (promo 1957 à 2015), mais aussi amis et conjoints. 

Rendez-vous à tous le 23 mai prochain pour la 4e séance sur le thème "Les Terrasses du Larzac".

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